Да, и геллановая камедь, и курдлановая камедь считаются веганскими.
Эти камеди получают из растительных источников, в частности из кукурузы, и производят в процессе ферментации. Это означает, что они не содержат ингредиентов и побочных продуктов животного происхождения, что делает их пригодными для включения в веганские диеты и продукты.
Веганский статус этих камедей соответствует растущему спросу на пищевые ингредиенты растительного происхождения, предназначенные для потребителей, которые придерживаются веганского образа жизни или предпочитают растительные альтернативы по медицинским, экологическим или этическим соображениям. Таким образом, геллановая и курдлановая камеди являются ценными ингредиентами в пищевой промышленности, особенно для разработки продуктов, дружественных веганам, без ущерба для текстуры и стабильности.