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CATÉGORIES DE PRODUITS
PORTEFEUILLES RÉCENTS
Boissons à base de protéines végétales avec de la gomme gellane à haute teneur en acyle
Gomme gellane à haute teneur en acyle dans le lait d'amande : amélioration de la stabilité et de la texture
Désodorisants solides Gomme Gellan ?
Gomme gellane pour boissons en suspension
Gelées et confitures Gomme gellane
Culture de tissus végétaux Gomme gellane
Quelle est l'application de la gomme curdlan dans l'industrie alimentaire ?
Gomme gellane pour produits laitiers
Gomme gellane à faible teneur en acyle
- La gomme gellane se présente sous deux formes principales : La gomme gellane naturelle de type HA et la gomme gellane déscyclée de type LA. La gomme gellane se présente sous la forme de poudres fines de couleur blanche à beige, avec une granulométrie de 60/80 mesh.
- Dans les secteurs de l'alimentation et des boissons, des cosmétiques, de la pharmacie, des produits chimiques quotidiens, de l'emballage alimentaire, des milieux de culture tissulaire et de l'industrie du forage pétrolier, la gomme gellane peut être utilisée à faible dose dans une grande variété de produits nécessitant une gélification, une texturation, une stabilisation, une mise en suspension, une formation de film et une structuration.
- Lorsqu'elle se dissout dans l'eau, la gomme LA Gellan est claire et de faible viscosité. Les gels formés par la gomme LA Gellan sont clairs et transparents. Des gels irréversibles à la chaleur peuvent être obtenus à l'aide de Kations pour la gomme LA Gellan.Â
- Principales applications de la gomme gellane LA : boissons à suspension claire telles que la boisson Nata De Coco, les boissons à base de graines de basilic, les boissons à base de graines de chia, les boissons à base d'aloe vera ; gelées et puddings ; boules de cristal pour le thé au lait ; produits à base de viande ; garnitures de boulangerie ; gel de croissance pour les plantes PTC ; désodorisants solides pour les voitures.
- La gomme gellane HA est une poudre de couleur beige qui permet d'obtenir des solutions troubles / non transparentes avec une viscosité très élevée pour fournir un fort pouvoir de levage. La gomme HA Gellan n'est pas stable à la chaleur. Les gels formés par la gomme HA Gellan sont élastiques.
- Principales applications de la gomme gellane à haute teneur en acyle : boissons protéinées d'origine végétale telles que le lait d'avoine, le lait d'amande, le lait de soja ; boissons lactées ; yaourts ; puddings ; jus.
- Opal Biotech. fournit également de la gomme curdlan pour l'industrie alimentaire.
