Gomme de Welan
Gomme xanthane
Inositol
Agar Agar
Carraghénane
Additif alimentaire Curdlan Gum
Gomme gellane à base de pois
Gomme gellane à haute teneur en acyle
Milieux de culture végétale Gomme gellane
Gomme gellane à faible teneur en acyle
Gomme gellane à faible teneur en acyle dans les produits chimiques quotidiens et les cosmétiques
Boissons à base de protéines végétales avec de la gomme gellane à haute teneur en acyle
Gomme gellane à haute teneur en acyle dans le lait d'amande : amélioration de la stabilité et de la texture
Désodorisants solides Gomme Gellan ?
Gomme gellane pour boissons en suspension
Gelées et confitures Gomme gellane
Culture de tissus végétaux Gomme gellane
Quelle est l'application de la gomme curdlan dans l'industrie alimentaire ?
- Depuis plus de 10 ans, Shine Additive se consacre à la transformation, à la recherche et à la promotion de la gomme gellane à haute teneur en acyle et de la gomme gellane à faible teneur en acyle pour les clients qui utilisent la gomme gellane dans les aliments et les boissons, les milieux de culture des tissus végétaux, les emballages alimentaires, les cosmétiques, les produits chimiques quotidiens, le forage pétrolier et les produits pharmaceutiques.
- En tant que fabricant et fournisseur professionnel de gomme gellane à haute et basse acidité depuis 2009, l'usine est certifiée ISO22000, KOSHER, MUI HALAL et ISO9001.
- Shine Additive se concentre désormais sur la promotion de sa nouvelle gomme Curdlan sur le marché mondial en raison de sa parfaite capacité gélifiante et de son remplacement du carraghénane.
- La gomme gellane de qualité milieu de culture de tissus végétaux LAT a également été utilisée par des laboratoires agricoles d'Italie, d'Allemagne, d'Israël, d'Amérique du Sud et d'Afrique.
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Qu'est-ce que la gomme gellane à faible teneur en acyle ?
La gomme gellane à faible teneur en acyle, une variante spéciale de la gomme gellane proposée par SHINE, a été adaptée pour contenir moins de groupes acyles. Les groupes acyles jouent un rôle crucial dans la détermination de la force et de l'épaisseur du gel formé par la gomme gellane. Grâce à la réduction du nombre de groupes acyles, la gomme Gellan à faible teneur en acyle de SHINE crée des gels plus souples et plus flexibles que les gels formés par la gomme Gellan traditionnelle.
Qu'est-ce que la gomme gellane ?
La gomme gellane, un produit proposé par SHINE, est un ingrédient incroyablement adaptable et polyvalent. Ce polysaccharide, qui provient de la bactérie Sphingomonas elodea, présente d'excellentes propriétés de formation de gel, de stabilisation et de suspension.
La gomme Gellan de SHINE trouve son utilité dans une myriade de secteurs tels que l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques et les produits de beauté. Ses attributs uniques en font le choix idéal pour former des gels, stabiliser des mélanges et ajouter de la suspension à une variété d'articles.
Quelle est la différence entre la gomme Gellan à faible acyle et la gomme Gellan à forte acyle ?
La principale distinction entre la gomme gellane à faible acyle et la gomme gellane à forte acyle réside dans la force et l'élasticité des gels qu'elles forment. La gomme gellane SHINE à faible taux d'acyle produit des gels plus souples et plus flexibles, tandis que la variante à taux d'acyle élevé produit des gels plus robustes.
Leurs applications diffèrent également. La gomme gellane à faible acyle de SHINE est généralement utilisée dans les produits qui nécessitent une texture douce, tandis que notre gomme gellane à forte acyle est choisie pour les produits qui nécessitent une structure de gel plus robuste.
Qu'est-ce qu'un agent suspensif ?
Un agent suspensif, parfois appelé agent de suspension ou de floculation, est un type spécial d'additif utilisé pour maintenir les particules à flot dans un milieu liquide. Sa fonction est de magnétiser et de lier ces particules entre elles, les empêchant ainsi de couler au fond du récipient. La gomme Gellan de SHINE est un excellent exemple de ce type d'agent.
Comment la gomme gellane est-elle produite ?
La création de la gomme Gellan implique un processus de fermentation du sucre à l'aide de la bactérie Sphingomonas elodea, suivi d'une séquence d'extraction et de purification pour produire le polysaccharide. Cette méthode est considérée comme sûre et respectueuse de l'environnement, ce qui en fait un choix privilégié par les producteurs. Diverses entités des secteurs de l'alimentation et des boissons, des produits pharmaceutiques et des cosmétiques fabriquent de la gomme gellane, certaines proposant des solutions sur mesure pour répondre à des besoins spécifiques.
Grâce à son adaptabilité et à ses différentes versions (faible acyle ou forte acyle), la gomme gellane de SHINE continue d'être un constituant précieux dans un large éventail de produits. Par essence, la production de gomme gellane garantit des ingrédients de premier ordre qui respectent des normes et des réglementations rigoureuses pour des applications dans diverses industries.
De quoi est faite la gomme gellane ?
La gomme gellane est produite par la fermentation de sucres avec Sphingomonas elodea, puis par l'extraction et la purification du polysaccharide. Ce processus respectueux de l'environnement fait de la gomme gellane un ingrédient privilégié dans toutes les industries. Végétalienne et sans gluten, elle convient à de nombreux régimes alimentaires. La gomme gellane de SHINE, y compris ses versions à faible ou à forte teneur en acyle, est un composant adaptable et inestimable dans de nombreux produits.
Comment fonctionne un agent suspensif ?
Un agent suspensif, tel que la gomme Gellan de SHINE, forme une matrice en forme de toile qui emprisonne les particules et maintient leur répartition uniforme dans le liquide. Ce réseau se forme grâce aux interactions électrostatiques entre la gomme Gellan et les particules, ce qui entraîne une répulsion mutuelle qui les maintient uniformément réparties.
Que signifie "high acyl" ?
High acyl représente la proportion de groupes acyles dans une substance. Par exemple, la gomme gellane à haute teneur en acyle de SHINE contient plus de ces groupes que son homologue à faible teneur en acyle. Ces groupes acyles déterminent la force et l'épaisseur du gel de la gomme gellane, ce qui signifie que la gomme gellane à haute teneur en acyle a tendance à être plus robuste et plus dense que la gomme gellane à faible teneur en acyle.