Goma Gellan a base de guisantes
- La Goma Gellan es un tipo de hidrocoloide alimentario de origen vegetal originado a partir de Maíz/Maíz , Soja).... Es vegano y orgánico, y podría definirse como ingredientes alimentarios KOSHER y HALAL.
- La goma Gellan a base de guisante utiliza proteína de guisante como cultivo de alimentación en lugar de proteína de soja para evitar riesgos de alergia. Tanto la Goma Gellan baja en acilo como la Goma Gellan alta en acilo pueden producirse a partir de proteína de guisante en lugar de soja.
- La Goma Gellan de alto contenido en acilo fermentada con proteína de guisante tiene una viscosidad y solubilidad más estables.
- La dosis típica de goma Gellan es de 0,012%-0,5%.
- Aplicaciones de la Goma Gellan: Leche de Amóndigas, Bebidas con Proteínas de Origen Vegetal, Productos Lácteos, Gelatinas, Caramelos, Rellenos de Panadería, Leche de Soja, Productos Cárnicos, Cultivos de Tejidos Vegetales , Cosméticos, Farmacia, Alimentos para Mascotas, Ambientadores Sólidos para Coches.
La Goma Gellan es un tipo de hidrocoloide alimentario de origen vegetal originado a partir de Maíz/Maíz , Soja).... Es vegano y orgánico, y podría definirse como ingredientes alimentarios KOSHER y HALAL.
La goma Gellan a base de guisante utiliza proteína de guisante como cultivo de alimentación en lugar de proteína de soja para evitar riesgos de alergia. Tanto la Goma Gellan baja en acilo como la Goma Gellan alta en acilo pueden producirse a partir de proteína de guisante en lugar de soja.
La Goma Gellan de alto contenido en acilo fermentada con proteína de guisante tiene una viscosidad y solubilidad más estables.
La Goma Gellan es un polisacárido de alto peso molecular procesado por un cultivo puro de fermentación de un carbohidrato por Pseudomonas elodea, purificado por recuperación con Alcohol Isopropílico o Etanol, secado y molido. Las principales materias primas de la producción de goma gellan son la glucosa en polvo a base de maíz/maíz, la proteína a base de soja/guisante y el extracto de levadura.
La goma Gellan se utiliza principalmente como agente gelificante (alternativa al agar y la carragenina), agente de suspensión (estabilizador), agente espesante (goma Gellan con alto contenido en acilo para sustituir a la goma Xantana) . Puede combinarse bien con otros hidrocoloides para obtener mejores efectos. Como aditivo alimentario, la goma gellan se utiliza como espesante, emulsionante y estabilizante.
E.Número : E418
CAS. NO. : 71010-52-1
Einecs No: 275-117-5
País de origen: China
CONTROL DE CALIDAD:HACCP, Kosher, MUI Halal, ISO, BRC
Condiciones de pago:T/T o L/C
Puerto de entrega: Shanghai,Tianjin,Qindao
Almacenamiento y vida útil: Buen sellado almacenado en lugar fresco y seco. Caducidad de 24 meses.
Opciones de embalaje :1KGS/BOLSA; 25KGS N.W. CARTONES, DENTRO DE BOLSAS PE; 25KGS N.W. BIDONES, DENTRO DE BOLSAS PE.
Información reglamentaria: La Goma Gellan cumple las normas GB2760, GB25535-2010,FCC V y FAO/OMS.
Envíanos un correo: shineadditives@gmail.com
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Productor y proveedor profesional de goma Gellan de China.
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