Goma Gellan de bajo contenido en acilo

La Goma Gellan es un tipo de hidrocoloide que se origina a partir de plantas (extracto de maíz / soja / guisante / levadura). Se trata de un producto ecológico y saludable en la industria alimentaria, que se define como producto vegano y puede utilizarse tanto para KOSHER como para HALAL.

La Goma Gellan de Bajo Acilo es una goma gellan de tipo desacidulado con polvo blanco fino flotante. Cuando se disuelve en agua, la solución hecha por este tipo de goma gellan es de tipo claro o transparente. Debido a sus excelentes propiedades de gel fluido , mantendrá los cubos o partículas insolubles en suspensión en las bebidas.

La goma gellan de bajo contenido en acilo de calidad alimentaria se utiliza principalmente para productos cárnicos, rellenos de panadería, gelatinas y pudines, bolas cristalinas para té con leche, caramelos blandos, así como bebidas en suspensión como bebidas de aloe vera, bebidas de semillas de albahaca y bebidas de coco de nata.

La Goma Gellan de Bajo Acil de Grado Industrial puede ser utilizada para el Cultivo de Tejidos de Plantas, Cosméticos, Farmacia, Alimentos para Mascotas, Ambientadores Sólidos para Coches.

La dosis habitual recomendada de goma gellan es de 0,012%-0,5% debido a las diferentes texturas de aplicación.

Características de la goma gellan de bajo acilo:

• Excelente estabilidad a los ácidos y al calor ;
• La solución elaborada con goma Gellan es clara y transparente ;
• Tiempo de suspensión rápida ;
• Liberación excepcional de sabores ;
• Dosis bajas.

Especificaciones principales de la goma gellan de bajo contenido en aciloGoma Gellan Pureza:85%-108%;

Ensayo (producción de CO2):3,3%-6,8%
Nitrógeno total: 3%max
Pérdida por secado:15%max
Transmitancia(solución 0,5%):85%min.
Fuerza del Gel(0.5%solución):900g/cm2 min.
pH(1%solution):5.5-7.5
Prueba de suspensión(0,015%solución):Pasa.

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Más información sobre la goma Gellan:

La goma Gellan es un polisacárido hidrosoluble producido por la bacteria Pseudomonas elodea.

Microbiológico Gelling Agent: La goma gellan, también conocida por algunos proveedores como AppliedGel, Phytagel o Gelrite, se utiliza principalmente como agente gelificante, alternativo al agar, en el cultivo microbiológico. Es capaz de soportar el calor a 120 °C, lo que la hace especialmente útil en el cultivo de organismos termófilos. Sólo se necesita aproximadamente la mitad de cantidad de goma gellan que de agar para alcanzar una fuerza de gel equivalente, aunque la textura y la calidad exactas dependen de la concentración de cationes divalentes presentes. 

La goma Gellan se utiliza como agente gelificante en el cultivo de células vegetales en placas de Petri, ya que proporciona un gel muy claro que facilita el análisis microscópico de las células y los tejidos. Aunque se anuncia como inerte, los experimentos con el musgo Physcomitrella patens han demostrado que la elección del agente gelificante -agar o Gelrite- influye en la sensibilidad a las fitohormonas del cultivo de células vegetales.

Alimentación Sciencia: Como aditivo alimentario, la goma gellan se utiliza como espesante, emulsionante y estabilizador. Tiene el número E418. Se utiliza en las leches de soja para mantener la proteína de soja suspendida en la leche.

E.Número : E418

CAS. NO. : 71010-52-1

Einecs No:275-117-5

País de origen: China

QC:HACCP, Kosher, MUI Halal,ISO, BRC

Condiciones de pagoT/T o L/C

Puerto de entrega: Shanghai,Tianjin,Qindao

Almacenamiento y caducidad:Buen sellado almacenado en lugar fresco y seco. Caducidad de 24 meses.

Package Opcións1KGS/BOLSA; 25KGS N.W. CARTONES, DENTRO DE BOLSAS PE; 25KGS N.W. BIDONES, DENTRO DE BOLSAS PE.

Información reglamentaria: La Goma Gellan cumple las normas GB2760, GB25535-2010,FCC V y FAO/OMS.

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