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CARTERAS RECIENTES
Bebidas de proteínas vegetales con goma gellan de alto contenido en acilo
Goma Gellan con alto contenido en acilo en la leche de almendras: mejora de la estabilidad y la textura
Ambientadores sólidos ¿Goma Gellan?
Goma Gellan para bebidas en suspensión
Jaleas y mermeladas Goma Gellan
Cultivo de tejidos vegetales Goma Gellan
Aplicación de la goma curdlan en la industria alimentaria
Goma Gellan para productos lácteos
Goma Gellan de bajo contenido en acilo
- La Goma Gellan tiene dos variedades principales: Goma Gellan HA de tipo natural y Goma Gellan LA de tipo desacilado. El aspecto de la goma Gellan es de polvo fino de color blanco a tostado, con un tamaño de partícula de 60/80mesh.
- En los sectores de alimentación y bebidas, cosmética, farmacia, productos químicos de uso diario, envasado de alimentos, medios de cultivo de tejidos y perforación petrolífera, la goma gellan puede utilizarse en dosis bajas en una amplia variedad de productos que requieren gelificación, texturización, estabilización, suspensión, formación de películas y estructuración.
- La Goma LA Gellan al disolverse en agua , es clara y de baja viscosidad. Los geles formados por la Goma LA Gellan son claros y transparentes. Los geles irreversibles al calor pueden obtenerse con la ayuda de Kations para la Goma LA Gellan.
- Principales aplicaciones de la Goma Gellan LA: Bebidas de suspensión transparente como la bebida de nata de coco, bebidas de semillas de albahaca, bebidas de semillas de chía, bebidas de aloe vera; gelatinas y postres; bolas de cristal para té con leche; productos cárnicos; rellenos de panadería; gel de crecimiento vegetal PTC; ambientadores sólidos para automóviles.
- La Goma HA Gellan es un polvo bronceado que ayuda a obtener soluciones turbias / no transparentes con una viscosidad muy alta para proporcionar un fuerte poder de elevación. La goma HA Gellan no es estable al calor. Los geles formados por la goma HA Gellan son elásticos.
- Principales aplicaciones de la goma gellan de alto contenido en acilo: bebidas proteicas vegetales como leche de avena, leche de almendras, leche de soja; bebidas lácteas; yogur; budines; zumos.
- Opal Biotech. también suministra Goma Curdlan para la industria alimentaria.
