La goma Gellan es un polisacárido natural que se utiliza como aditivo alimentario. Es un polvo entre blanco y tostado, soluble en agua. Forma geles transparentes y elásticos, estables en una amplia gama de pH y temperaturas. La goma Gellan se utiliza en diversos productos alimenticios, como gelatinas, pudines y productos cárnicos. También se utiliza en cosmética, farmacia y aplicaciones industriales.
- Mejore la textura y el aspecto de sus productos con Goma Gellan
- Mejorar la estabilidad y la vida útil de alimentos, cosméticos y productos químicos de uso diario
- Consiga geles claros y transparentes de baja viscosidad utilizando LA Gellan Gum
- Amplíe su oferta de productos con la versatilidad de las aplicaciones de la goma Gellan
- Goma Gellan tiene dos variedades principales: Goma Gellan HA de tipo natural y Goma Gellan LA de tipo desacilado. El aspecto de la goma gellan es de polvo fino de color blanco a tostado con un tamaño de partícula de 60/80mesh.
- En los sectores de alimentación y bebidas, cosmética, farmacia, productos químicos de uso diario, envasado de alimentos, medios de cultivo de tejidos y perforación petrolífera, la goma gellan puede utilizarse en dosis bajas en una amplia variedad de productos que requieren gelificación, texturización, estabilización, suspensión, formación de películas y estructuración.
- La Goma LA Gellan, al disolverse en agua, es clara y de baja viscosidad. Los geles formados por la Goma LA Gellan son claros y transparentes. Se pueden obtener geles irreversibles al calor con la ayuda de Kations para la Goma LA Gellan.
- LA Goma Gellan Aplicaciones: Bebidas de Suspensión Transparente como Bebidas de Nata de Coco, Bebidas de Semillas de Albahaca, Bebidas de Semillas de Chía y Bebidas de Aloe Vera; Jaleas y Budines; Bolas de Cristal para Té con Leche; Productos Cárnicos; Rellenos de Panadería; Gel de Crecimiento Vegetal PTC; Ambientadores Sólidos para Coches.
- La Goma HA Gellan es un polvo bronceado que ayuda a obtener soluciones turbias / no transparentes con una viscosidad muy alta para proporcionar un fuerte poder de elevación. La Goma HA Gellan no es estable al calor. Los geles formados por la Goma HA Gellan son elásticos.
- Aplicaciones de la goma gellan rica en acilo: Bebidas a base de proteínas vegetales como leche de avena, leche de almendras, leche de soja; bebidas lácteas; yogur; budines; y zumos.
Aplicaciones de la goma HA Gellan
Bebidas de proteínas vegetales con goma gellan de alto contenido en acilo
El mercado de las bebidas con proteínas vegetales se está expandiendo rápidamente en China, impulsado por la creciente conciencia de la salud y las preferencias dietéticas. Estas bebidas, derivadas de frutos secos y pulpa de plantas, son ricas en proteínas y vitaminas. La goma gellan de alto contenido en acilo, que actúa como un eficaz "estabilizador de bebidas", desempeña un papel crucial en la mejora de la
Goma Gellan con alto contenido en acilo en la leche de almendras: mejora de la estabilidad y la textura
Ventajas únicas de la goma Gellan como aditivo de la leche de almendras En el creciente mundo de las alternativas no lácteas, la leche de almendras se ha convertido en una opción popular para los consumidores preocupados por su salud. El uso de la Goma Gellan, en particular del tipo de alto contenido en acilo (HAM), como "aditivo de la leche de almendras" está revolucionando la forma en que se produce la leche de almendras.
Goma Gellan para productos lácteos
Goma Gellan para mejorar los productos lácteos La goma Gellan, que desempeña un papel indispensable en el aumento del sabor de los productos lácteos, en particular el tipo HAM desarrollado por SHINE additives, está realizando notables avances en la industria láctea. Es un eficaz agente estabilizador de la leche y las bebidas lácteas y actúa como
Goma Gellan de zumo
Goma Gellan en zumos: Mejora de la estabilidad y la textura La goma Gellan, un excelente aditivo para zumos, sobre todo del tipo con alto contenido en acilo, se ha convertido en un factor de cambio en la industria de los zumos, ya que ofrece ventajas únicas frente a estabilizantes tradicionales como la goma xantana y la carragenina. Su capacidad para funcionar eficazmente en una amplia gama de pH, especialmente en los ácidos.
Goma Gellan de panadería
Goma Gellan en productos de panadería: Mejora de la textura y la estabilidad Introducción La goma Gellan se ha convertido cada vez más en un ingrediente esencial en la industria panadera, ya que es una goma excelente para hornear. Este valioso compuesto, concretamente los tipos Gellan de bajo contenido en acilo (LAG) y Gellan de alto contenido en acilo (HA), está influyendo progresivamente en la forma en que se elaboran los productos de panadería, no sólo
LA Goma Gellan Aplicaciones
Goma Gellan de bajo contenido en acilo en cosméticos químicos de uso diario
Goma Gellan: Una visión general en
