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Pflanzliche Proteingetränke mit hoch acyliertem Gellan-Gummi
High Acyl Gellan Gum in Mandelmilch: Verbesserung von Stabilität und Textur
Feste Lufterfrischer Gellan Gum?
Suspensionsgetränk Gellan Gum
Gelees und Konfitüren Gellan Gum
Pflanzen-Gewebekultur Gellan Gum
Was ist Curdlan Gum Anwendung in der Lebensmittelindustrie
Gellan Gum für Molkereiprodukte
Pflanzenkulturmedien Gellan Gum
- Gellan Gum hat zwei Hauptvarianten: Natürliches Gellangummi Typ HA und entacyliertes Gellangummi Typ LA. Gellan Gum ist ein weißes bis hellbraunes, feines Pulver mit einer Partikelgröße von 60/80mesh.
- In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in Kosmetika, in der Pharmazie, in der täglichen Chemie, in Lebensmittelverpackungen, in Gewebekulturen und in der Ölbohrindustrie kann Gellangummi in niedriger Dosierung in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden, die Gelierung, Texturierung, Stabilisierung, Suspendierung, Filmbildung und Strukturierung erfordern.
- LA Gellan Gum ist beim Auflösen in Wasser klar und von niedriger Viskosität. Die von LA Gellan Gum gebildeten Gele sind klar und transparent. Hitze - Irreversible Gele könnten mit Hilfe von Kationen für LA Gellan Gum verfügbar sein.Â
- Hauptanwendungen für LA Gellan Gum: Klare Suspensionsgetränke wie Nata De Coco, Basilikumsamen-Getränke, Chiasamen-Getränke, Aloe Vera-Getränke; Gelees und Puddings; Kristallkugeln für Milchtee; Fleischprodukte; Bäckereifüllungen; PTC-Pflanzenwuchsgel; feste Autolufterfrischer.
- HA Gellan Gum ist ein hellbraunes Pulver, das dazu beiträgt, trübe / undurchsichtige Lösungen mit sehr hoher Viskosität zu erhalten, um eine starke Hebekraft zu erzielen. HA Gellan Gum ist nicht hitzestabil. Die von HA Gellan Gum gebildeten Gele sind elastisch.
- Hauptanwendungen für High Acyl Gellan Gum: Pflanzliche Proteingetränke wie Hafermilch, Mandelmilch, Sojamilch, Milchgetränke, Joghurt, Pudding, Säfte.
- Opal Biotech. liefert auch Curdlan-Gummi für die Lebensmittelindustrie.
