Gellan Gum ist ein natürliches Polysaccharid, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es ist ein weißes bis hellbraunes Pulver, das in Wasser löslich ist. Gellan-Gummi bildet klare, elastische Gele, die in einem breiten pH- und Temperaturbereich stabil sind. Gellan wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Gelees, Puddings und Fleischprodukte. Es wird auch in Kosmetika, Arzneimitteln und industriellen Anwendungen eingesetzt.
- Verbessern Sie die Textur und das Aussehen Ihrer Produkte mit Gellan Gum
- Verbesserung der Stabilität und Haltbarkeit von Lebensmitteln, Kosmetika und Alltagschemikalien
- Erzielen Sie klare und transparente Gele mit niedriger Viskosität mit LA Gellan Gum
- Erweitern Sie Ihr Produktangebot durch die Vielseitigkeit von Gellan Gum-Anwendungen
- Gellan-Gummi hat zwei Hauptsorten: Natürliches Gellangummi Typ HA und entacyliertes Gellangummi Typ LA. Gellan Gum ist ein weißes bis hellbraunes, feines Pulver mit einer Partikelgröße von 60/80mesh.
- In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in Kosmetika, in der Pharmazie, in der täglichen Chemie, in Lebensmittelverpackungen, in Gewebekulturen und in der Ölbohrindustrie kann Gellangummi in niedrigen Dosierungen in einer Vielzahl von Produkten verwendet werden, die Gelierung, Texturierung, Stabilisierung, Suspendierung, Filmbildung und Strukturierung erfordern.
- LA Gellan Gum ist beim Auflösen in Wasser klar und von niedriger Viskosität. Die von LA Gellan Gum gebildeten Gele sind klar und transparent. Mit Hilfe von Kationen für LA Gellan Gum können hitze- und irreversible Gele hergestellt werden.
- LA Gellan Gum Anwendungen: Klare Suspensionsgetränke wie Nata de Coco-Getränke, Basilikumsamen-Getränke, Chia-Samen-Getränke und Aloe-Vera-Getränke; Gelees und Puddings; Kristallkugeln für Milchtee; Fleischprodukte; Backwarenfüllungen; PTC-Pflanzenwachstumsgel; feste Auto-Lufterfrischer.
- HA Gellan Gum ist ein hellbraunes Pulver, das dazu beiträgt, trübe / undurchsichtige Lösungen mit sehr hoher Viskosität zu erhalten, um eine starke Hebekraft zu erzielen. HA Gellan Gum ist nicht hitzestabil. Die von HA Gellan Gum gebildeten Gele sind elastisch.
- High Acyl Gellan Gum Anwendungen: Pflanzliche Eiweißgetränke wie Hafer-, Mandel- und Sojamilch, Milchgetränke, Joghurt, Pudding und Säfte.
HA Gellan Gum Anwendungen
Pflanzliche Proteingetränke mit hoch acyliertem Gellan-Gummi
Der Markt für pflanzliche Proteingetränke wächst in China rasch, was auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die zunehmenden Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen ist. Diese Getränke, die aus pflanzlichen Nüssen und Fruchtfleisch gewonnen werden, sind reich an Proteinen und Vitaminen. High Acyl Gellan Gum, das als wirksamer Getränkestabilisator dient, spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der
High Acyl Gellan Gum in Mandelmilch: Verbesserung von Stabilität und Textur
Einzigartige Vorteile von Gellan Gum als Mandelmilchzusatz In der wachsenden Welt der milchfreien Alternativen hat sich Mandelmilch zu einer beliebten Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher entwickelt. Die Verwendung von Gellan Gum, insbesondere des High Acyl Typs (HAM), als "Mandelmilchzusatz" revolutioniert die Art und Weise, wie Mandelmilch hergestellt wird
Gellan Gum für Molkereiprodukte
Gellan Gum für verbesserte Milchprodukte Milch Gellan Gum spielt eine unverzichtbare Rolle bei der Verbesserung des Geschmacks von Milchprodukten, insbesondere des von SHINE Additives entwickelten HAM-Typs, und macht bemerkenswerte Fortschritte in der Molkereiindustrie. Es dient als effizientes Stabilisierungsmittel für Milch und Milchgetränke und wirkt
Saft Gellan Gum
Gellan Gum in Saft: Verbesserung von Stabilität und Textur Gellan Gum, ein hervorragender Saftadditiv, insbesondere der High-Acyl-Typ, hat sich in der Saftindustrie zu einem entscheidenden Faktor entwickelt und bietet einzigartige Vorteile gegenüber herkömmlichen Stabilisatoren wie Xanthan und Carrageenan. Seine Fähigkeit, in einem breiten pH-Bereich wirksam zu funktionieren, insbesondere in sauren
Bäckerei Gellan Gum
Gellan Gum in Bäckereiprodukten: Verbesserung von Textur und Stabilität Einleitung Gellan Gum hat sich zunehmend zu einem wesentlichen Bestandteil der Backwarenindustrie entwickelt. Diese wertvolle Verbindung, insbesondere die Typen Low Acyl Gellan (LAG) und High Acyl Gellan (HA), beeinflusst zunehmend die Art und Weise, wie Backwaren hergestellt werden, und zwar nicht nur
LA Gellan Gum Anwendungen
Gellan-Gummi mit niedrigem Acylgehalt in Kosmetika für den täglichen Gebrauch
Gellan-Gummi: Ein Überblick in
